南瓜丝饼以其金黄的色泽与香甜的口感，成为国内家庭早餐的热门选择。嫩南瓜与胡萝卜的搭配，既增加了营养价值，又赋予了饼身丰富的口感层次。
家常做法详解
- 食材准备：嫩南瓜、胡萝卜切丝，加盐腌制5分钟，挤去水分。
- 面糊调制：将南瓜丝、胡萝卜丝与鸡蛋、面粉、葱花、盐混合，加入适量清水搅拌成面糊。
- 煎制步骤：
- 平底锅预热，刷少许油，倒入面糊摊平。
- 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至两面酥脆。
- 出锅后用模具切花型，撒芝麻点缀。
小贴士：
- 南瓜丝腌制后需挤去水分，避免面糊过稀。
- 煎制时全程小火，确保饼身熟透且不焦糊。
- 可根据口味加入虾皮或火腿丁，增加风味。
