红烧狮子头，作为传统名菜之一，以其肥瘦相间、口感软糯、味道醇厚而深受人们喜爱。一道美味的红烧狮子头，离不开完美的配料表。

制作红烧狮子头需准备肥瘦相间的猪肉馅500g、葱1根、姜1块、淀粉5勺、八角3个、桂皮3个、香叶3片、珍选大师级红抽50g、食盐少许、白糖少许、蚝油少许、胡椒粉少许。制作时，先将猪肉馅依次加入食盐、蚝油、白糖、胡椒粉、珍选大师级红抽，按一个方向搅拌上劲，再加入葱末、姜末、淀粉搅拌均匀，将肉馅分成四份，揉成团后油炸至表面金黄。接着在锅中加入清水，放入炸好的肉丸，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，中火炖煮15分钟，倒入珍选大师级红抽，大火收汁，最后用土豆淀粉勾芡即可。

配料的选择和搭配对红烧狮子头的口感和味道起着至关重要的作用。不同配料的用量和比例，都会影响最终成品的品质。掌握好配料表，就能在家轻松制作出美味的红烧狮子头。