福建屏南县的古法制作视频显示，必须用当地”槟榔芋”且淀粉含量需达27%以上。而上海美食博主”阿nic”发现，加入3%的马铃薯淀粉可提升50%弹性，这种工业化改良引发传统派争议。
• 成本效益分析
- 传统做法：2小时/斤，成本￥9.8
- 现代做法：30分钟/斤，成本￥6.3
- 甜品店售价：￥38/碗（含6颗）
主妇们计算出：”自制200颗相当于省出一支口红钱。”
芋头圆子怎么做好吃又简单
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