素食者的美味
豆腐作为传统食材，通过溜炒技法能焕发全新口感。烹饪教师林月华建议选用盐卤老豆腐：”切三角块煎至四面金黄，调汁用生抽、香醋、白糖1:1:1比例，最后撒葱花提香。”
常见问题解答
• 防粘锅：热锅冷油+豆腐擦干表面水分
• 升级版：加入黑木耳或胡萝卜片增色
• 低卡改造：用代糖替代白糖，淀粉换魔芋粉
溜豆腐怎么做好吃又简单
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