近期，一道“可乐鸡翅根”在社交平台掀起热潮，其做法简单却风味独特，成为家庭餐桌的常客。食材仅需鸡翅根6个、可乐150克、姜片适量，搭配生抽、老抽各一汤匙即可。
制作流程如下：
- 预处理：鸡翅根冷水入锅煮沸，撇去浮沫后捞出，在表面划两刀以便入味；
- 煎制：锅中热油至六成热，将鸡翅根皮朝下放入，煎至两面金黄，加入姜片去腥；
- 炖煮：倒入可乐没过食材，加老抽调色、生抽提鲜，大火煮沸后转小火炖20-30分钟，待汤汁浓稠即可。
关键技巧：
- 煎制时勿频繁翻动，保持中火慢煎可形成焦香脆皮；
- 可乐量需根据鸡翅根数量调整，避免汤汁过稀；
- 炖煮后期可开盖收汁，使酱汁更浓稠。
这道菜无需复杂调料，仅凭可乐的甜香与酱油的咸鲜，便能激发鸡肉的鲜美，尤其适合搭配白米饭或绿叶蔬菜，成为忙碌日子的省心之选。
