在美食的众多领域中，椒盐虾以其独特的鲜香酥脆口感，成为众多食客的心头好。这道菜不仅做法简单，而且味道绝佳，让人回味无穷。
制作椒盐虾，首先要准备鲜虾 20 只、姜一块、蒜 5 瓣、红椒一个、椒盐适量、料酒一勺、淀粉一勺、盐适量、油适量、葱花适量。先将鲜虾的虾须剪掉，挑去虾线并洗净，接着加入少许盐和一勺料酒搅拌均匀腌制片刻，再放入淀粉搅拌均匀。把姜和蒜切末，红椒切小丁，葱切葱花。热锅下油，放入虾煎至酥脆后盛出。锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再放入红椒翻炒，然后倒入煎好的虾，加入少许盐和适量椒盐，最后放入葱花翻炒均匀，一道美味的椒盐虾就大功告成。
这道椒盐虾香酥美味，趁热吃虾皮酥酥脆脆，可直接食用。鲜虾富含蛋白质等营养成分，搭配椒盐的独特风味，为人们带来一场味蕾的盛宴。
