在国内的家常菜谱中，长豆角和鸡蛋都是常见的食材。当这两者相遇，会碰撞出怎样的美味火花呢？今天，就让我们一起来探索长豆角加鸡蛋的独特做法。
准备食材是制作这道菜的第一步。挑选新鲜的长豆角，洗净后切成小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和清水，搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。
烹饪时，先在锅中倒入适量油，油热后放入长豆角翻炒。长豆角不易熟，需要多炒一会儿，可加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至长豆角变软。
接着，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，与长豆角一起翻炒。让鸡蛋液均匀地包裹在长豆角上，待鸡蛋凝固后，加入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
这道长豆角加鸡蛋，色泽鲜艳，口感丰富。长豆角的清脆与鸡蛋的鲜嫩相互融合，每一口都充满了家的味道。它不仅做法简单，而且营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。
