在众多传统小吃中，芝麻球以其香甜软糯的口感深受大众喜爱。今天就为大家揭秘紫薯糯米芝麻球的家常做法。
准备食材，需糯米粉适量、白砂糖、紫薯、豆沙馅以及白芝麻。先将糯米粉称重，加入白砂糖搅拌均匀，再倒入适量开水，加少许面粉和成面团。把紫薯蒸熟后压成泥状备用。取一小块面团，用手压一下放入豆沙馅，放在手上用虎口慢慢收口，再团成圆球。将包好豆沙的球放在有芝麻的盘子里来回滚动，让球沾满芝麻。
锅里加油烧至七成热，把芝麻球放进去，小火慢炸。炸制过程中要勤翻动，避免炸糊。等芝麻球表面变色就可以捞出控油，热着吃更香。这样做出来的紫薯糯米芝麻球，外香里糯，紫薯的香甜与豆沙的绵密完美融合，每一口都让人回味无穷。
