近日，网传“乐事薯片含致癌添加剂”引发消费者担忧。那么，薯片是否真的存在健康风险？该如何理性看待？
争议焦点：丙烯酰胺与二氧化钛
- 丙烯酰胺：并非人为添加，而是薯类高温油炸时自然产生的物质。国际癌症研究机构（IARC）将其列为2A类致癌物（可能致癌），但日常饮食摄入量远低于危险值。
- 二氧化钛（E171）：部分国家如欧盟已禁用，但目前中国仍允许在食品中限量使用。
官方回应与监管标准
百事公司声明称，乐事薯片符合各国食品安全标准。中国《食品添加剂使用标准》对二氧化钛的用量有严格规定，目前并无超标案例。
消费者该如何选择？
- 适量食用：薯片属于高油高盐食品，长期过量摄入不利于健康。
- 关注标签：可选择标注“无添加二氧化钛”或“非油炸”的产品。
- 替代零食：如空气炸锅自制薯片、蔬菜脆片等更健康的选择。
食品安全需科学看待，不必过度恐慌，但保持饮食多样化仍是关键。
