随着春节的临近，年夜饭预订进入旺季。今年，受疫情影响，人们更加注重安全和健康，餐饮行业也在积极应对市场变化。据统计，今年年夜饭预订量同比去年增长了30%以上，餐饮业正在稳复苏。

一、年夜饭预订火爆，市场需求旺盛

今年是疫情防控常态化的第一年，人们对于年夜饭的期望值也有所提高。相较于去年，今年年夜饭预订更加火爆，许多家庭都提前一个月就开始预订。据了解，目前许多餐厅都已经推出了多种优惠活动，以吸引更多的消费者前来就餐。

二、安全卫生成关键，餐饮业转型升级

在疫情的影响下，人们对于食品安全和卫生的要求变得更高。为了满足消费者的需求，许多餐饮企业都在加强自身管理和卫生防疫措施。例如，加强员工培训、定期消毒、使用一次性餐具等等。同时，一些企业也开始尝试新的经营模式，如外卖配送、自助餐等等。

三、政策支持力度加大，促进餐饮业发展

为了刺激消费和促进经济发展，政府也出台了一系列的支持政策。例如，减免税费、提供贷款支持、鼓励创新经营等等。这些政策的实施，将有助于餐饮业的发展和壮大。

今年的年夜饭预订旺季呈现出火爆的市场态势。在疫情的影响下，餐饮行业也在积极应对变化，加强自身管理和卫生防疫措施的同时，也在不断探索新的经营模式和发展机遇。相信在政府的支持和市场的推动下，餐饮业将会实现更加稳健的复苏和发展。