手指饼干，顾名思义，形状酷似人的手指。这款美味的小甜点不仅外观可爱，而且口感酥脆，深受大众喜爱。今天，我们就来学习一下手指饼干的做法，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

一、准备材料

1. 面团：低筋面粉150克，糖粉75克，无盐黄油60克，鸡蛋一个，泡打粉1/4茶匙，香草精少许。

2. 手指状装饰物：巧克力碎片、糖果碎等。

3. 烘焙用纸：适量。

二、制作步骤

1. 将低筋面粉过筛，加入糖粉、泡打粉，搅拌均匀。

2. 黄油切成小块，放入碗中，用微波炉加热至软化。然后倒入筛好的面粉中，用橡皮刮刀搅拌均匀。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至无颗粒。

3. 将面团揉成光滑的球状，放入冰箱冷藏30分钟。

4. 面团冷藏好后，取出擀成厚度约0.5厘米的薄片。用模具或者自己喜欢的手指形状切出饼干形状。

5. 在烤盘上铺一层烘焙用纸，将切好的手指饼干放在上面。如果喜欢，还可以撒上一些巧克力碎片或糖果碎作为装饰。

6. 预热烤箱至180°C,将烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟，直到手指饼干表面呈金黄色即可。

7. 手指饼干烤好后，放在烤网上自然冷却。待完全冷却后，装入密封盒保存。

三、温馨提示

1. 面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。太硬的话，手指饼干烤出来会很硬；太软的话，手指饼干烤出来容易变形。

2. 烘焙时间要根据实际情况调整，避免手指饼干烤焦或者未熟透。建议在烤的过程中多次观察，以免出现意外情况。

3. 手指饼干的装饰可以根据个人喜好选择，也可以直接不加装饰。只要口感和味道好，就是最好的饼干。