在饮食文化丰富多彩的国内，广东的汤品文化一直备受瞩目。其中，五指毛桃煲鸡堪称经典之作，这道汤不仅味道鲜美，更蕴含着深厚的养生智慧。

五指毛桃，并非真正意义上的桃子，而是因其叶子形似五指且带有细毛而得名。它味辛甘、性平、微温，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，有“南芪”之称。母鸡富含蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养成分。

制作五指毛桃煲鸡，需准备母鸡1只、猪骨头250克、五指毛桃100克、红枣4个（去核）、生姜3片、陈皮1片。先将母鸡和猪骨处理干净并切块，焯水去除浮沫。五指毛桃冲洗浸泡后洗净杂质。把焯烫好的鸡块和猪骨放入锅中，加入足量清水，大火煮沸撇去浮沫，再放入五指毛桃、红枣、生姜、陈皮，转小火煲煮2小时，食用前加盐调味即可。此汤味如椰汁、色如牛奶，清润可口，能健脾胃、祛湿困、舒筋络，尤其适合老人、孩子食用。对于容易上火、也可选用仔鸡代替老母鸡。