在国内，冒菜以其丰富的食材选择和独特的麻辣口感，深受大众喜爱。无论是街边小店还是家庭聚餐，冒菜都是一道热门美食。下面就为大家介绍家庭版冒菜的做法。

准备火锅粉、花菜、木耳、米凉糕、平菇、藕、土豆、莴笋等蔬菜，以及猪血、墨鱼片、海带片、白笋片、凉粉、土豆片、莲藕片等肉类和豆制品。同时准备黑豆豉、蒜、老姜、草果、香果、小茴香、桂皮、白扣、香叶、三角、胡椒粉、花椒面、芝麻油、花椒油、郫县豆瓣酱、味精、盐、二金条、小米辣、香菜等调料。

将黑豆豉切细，蒜剁碎。炒锅中放油，炒香豆瓣，然后加入黑豆豉、蒜、姜炒香。加入小半锅高汤或者清水，把所有的香料放入香料盒中入锅，撒上胡椒粉和花椒粉煮开，然后转小火煮20分钟。

放入提前泡软的木耳、火锅粉以及所有准备好的菜，煮5至8分钟。将芝麻油、花椒油、味精、盐、二金条、小米辣、香菜切段放入碗中。把煮好的菜盛出，倒入调好味的调料中，搅拌均匀即可。