巴沙鱼以其肉质鲜嫩、无刺的特点，深受消费者喜爱，清蒸巴沙鱼更是保留了其原汁原味。
先将巴沙鱼洗净，把姜切成片铺在盘子里，再把巴沙鱼一块一块摆整齐，抹上酱油。在准备食材时提前烧好水，水开后将盘子放入锅中蒸。正常情况下蒸七八分钟即可，若巴沙鱼较大，可适当延长蒸制时间。利用蒸鱼的空闲时间，把大葱和红海椒切成丝。鱼蒸好后，在表面撒上葱丝和红辣椒丝，再将菜籽油烧至八成热，淋在蒸好的巴沙鱼上。这样一道清蒸巴沙鱼就完成了，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，适合各个年龄段的人食用。
清蒸巴沙鱼：简单烹饪出鲜嫩
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