罗氏虾，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受国内消费者喜爱。白灼，作为一种保留食材原汁原味的烹饪方式，与罗氏虾堪称绝配。
白灼罗氏虾，食材只需准备新鲜的罗氏虾即可。制作时，先将买来的罗氏虾放入水中养一会儿，让其吐尽泥沙。锅中烧水，水开后放入姜片和控干水的虾，一般煮5—6分钟就可以捞出过凉。此时，虾身弯曲，虾壳变成红色，肉质鲜嫩多汁。如果是冻过的罗氏虾，需要煮更长的时间，以确保，但也不宜煮太久，否则肉质会变柴，影响食用口感。
白灼罗氏虾，不仅做法简单，而且最大程度保留了虾的鲜味。虾肉富含蛋白质、钙等营养成分，是补充营养的佳品。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一道白灼罗氏虾都能为餐桌增添不少色彩。
