今天给大家分享一道简单又美味的香煎黑椒牛肉粒做法，让你在家也能轻松享受餐厅级的美味。

准备食材是关键，新鲜的牛里脊肉切成大小均匀的方块，约2厘米见方，这样能保证受热均匀，口感更佳。接着腌制牛肉粒，在牛肉粒中加入适量的生抽、料酒、蚝油、黑胡椒碎、少许盐和淀粉，用手抓匀，让每一块牛肉都裹满调料，腌制20分钟左右，使其充分入味。

腌制牛肉的同时，可以准备配菜，青红椒洗净切块，洋葱切丝备用。

开始煎制牛肉粒，锅中倒入少许食用油，油热后将腌制好的牛肉粒依次放入锅中，用中小火煎至表面金黄，每一面都煎到，这样能锁住牛肉的水分，煎好后盛出备用。

锅中留少许底油，放入青红椒块和洋葱丝翻炒至断生，接着把煎好的牛肉粒倒回锅中，与配菜一起翻炒均匀，让牛肉粒充分吸收配菜的香味。最后，根据个人口味可以再撒上一些黑胡椒碎增香。

这样，一道香煎黑椒牛肉粒就大功告成啦！牛肉粒外焦里嫩，黑胡椒的香气浓郁，配菜清爽可口，搭配米饭，绝对能让你多吃两碗。快动手试试吧！