上海米其林餐厅“几何厨房”新推出的罗马花椰菜沙拉，让蔬菜变身艺术品。主厨将花菜拆成小朵，用低温慢煮锁住甜味，再与羽衣甘蓝脆片、石榴籽及羊乳酪碎组合，最后用食用花卉摆出黄金分割图案。“每道菜都是可食用的几何画。”主厨介绍。
食客林小姐拍照时惊呼：“根本舍不得吃！”这道融合数学美学的沙拉，热量不足300大卡，却富含20种营养素。国内营养师评价：“将健康饮食视觉化，完美契合现代人‘吃前拍照’的需求。”看来，蔬菜也能成为餐桌上的超模。
罗马花椰菜
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