家常腌蒜是一道简单又美味的小吃，不仅可以增加饭菜的口感，还具有消食开胃的功效。下面就来分享一下家常腌蒜的简单做法。

第一步：准备食材

我们需要准备一些新鲜的大蒜头，清洗干净并晾干备用。另外还需要盐、糖、醋和食用油。

第二步：处理大蒜

将大蒜头去掉外皮，用刀切成薄片或者拍碎备用。如果你喜欢吃辣的口味，还可以准备一些剁碎的小红辣椒。

第三步：腌蒜

将处理好的大蒜片放入一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋和食用油，然后用筷子搅拌均匀。可以根据个人口味适量调整盐、糖和醋的比例。

第四步：腌制

将腌好的大蒜放置在常温下醃制1-2小时，让大蒜吸收香味。如果时间允许，也可以将腌蒜放入冰箱冷藏，口感更佳。

家常腌蒜就这样简单做好了，不仅色泽诱人，口感鲜爽，还有去腥提味的功效。无论是搭配凉拌菜、拌饭还是裹在炸串里，都是美味可口的佐餐利器。赶快动手试试吧！