茶汤中有一种物质被称为软黄金，它就是茶黄素，它是茶多酚的氧化物之一。茶黄素有很强的抗氧化能力，可以抑制胆固醇的吸收。浙江大学王岳飞教授在一篇报告中指出，茶黄素可以抑制50%的肝癌发病率。红茶的茶黄素很高，可以通过观察茶汤中有无黄金圈来判断茶黄素含量多少。
茶黄金是什么东西，抗氧化小能手
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茶汤中有一种物质被称为软黄金，它就是茶黄素，它是茶多酚的氧化物之一。茶黄素有很强的抗氧化能力，可以抑制胆固醇的吸收。浙江大学王岳飞教授在一篇报告中指出，茶黄素可以抑制50%的肝癌发病率。红茶的茶黄素很高，可以通过观察茶汤中有无黄金圈来判断茶黄素含量多少。
