近期，一款自制蜜汁肉脯在零食爱好者中走红，其咸甜交织的口感与耐嚼的质地，成为追剧、野餐的热门选择。与市售产品相比，自制版本可灵活调整甜度与肉质，满足个性化需求。
食材清单：
猪肉糜300克、蜂蜜2勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、五香粉半勺、白芝麻适量。
制作流程：
- 调味腌制：猪肉糜中加入蜂蜜、生抽、料酒、白糖、五香粉，顺时针搅拌至肉馅上劲，冷藏腌制1小时。
- 塑形烘烤：将肉馅平铺在油纸上，表面覆盖保鲜膜擀成薄片，撕去保鲜膜后撒白芝麻，放入预热至160℃的烤箱烤15分钟。
- 刷蜜复烤：取出肉片翻面，刷一层蜂蜜水（蜂蜜与水1:1混合），再次烤10分钟至表面微焦。
创新点：
- 传统配方中加入蜂蜜替代部分白糖，提升光泽度与风味层次。
- 擀制时使用油纸与保鲜膜，避免肉馅粘连，成品更易切割。
网友“零食研究所”分享：“自制肉脯可控制糖油比例，健康又解馋，孩子也爱吃！”目前，该配方已衍生出孜然味、香辣味等多种变体，成为家庭厨房的创意零食。
