羊肝菌作为国内山区常见的食用菌类，以其鲜嫩口感与丰富营养备受青睐。无论是炖汤、炒菜还是油炸，都能展现其独特风味。
羊肝菌鸡汤：40分钟炖出秋冬暖意
将羊肝菌与鸡肉、枸杞、红枣、姜片一同放入砂锅中，加水没过食材，小火慢炖40分钟。此汤鲜美浓郁，秋冬饮用可驱寒暖身。羊肝菌的鲜嫩与鸡肉的醇厚完美融合，枸杞与红枣的加入更增添了滋补效果。
炒黄羊肝：小米辣与大蒜的完美搭配
将羊肝菌切片，与小米辣、大蒜一同爆炒。炒至羊肝菌变软后，加入适量水煮干，使味道更浓郁。此菜口感鲜辣，适合作为下饭。小米辣与大蒜的香气相互交织，提升了羊肝菌的鲜美度。
油炸羊肝菌：酥脆外皮，鲜嫩内里
将羊肝菌切片，裹上面糊后放入油锅中炸至金黄。油炸后的羊肝菌外皮酥脆，内里鲜嫩，可作为零食或配菜。此方法虽简单，但需注意火候，避免炸焦。
羊肝菌烹饪小贴士：清洗与储存
羊肝菌表面易沾泥土，需用清水反复冲洗。烹饪前可将其浸泡在淡盐水中，去除杂质。储存时，可将羊肝菌晾干后放入密封袋中，冷藏保存。
