在国内，牛排越来越受到人们的喜爱，而用烤箱烤牛排是一种简单又美味的烹饪方式。

首先，将冷鲜牛排从冰箱取出，用厨房纸吸干表面水分，在牛排表面撒上适量黑胡椒和盐，两面都均匀处理。预热烤箱至210度，大约5分钟。

可以在烤盘上铺一些喜欢的蔬菜，如半成品薯饼等，烤制前喷油并撒一点食盐。将所有食材铺满烤盘，在牛排表面切一些黄油，增加风味，还可以加入洋葱、大蒜或百里香、迷迭香等香料。牛排处理好后直接放入烤箱，210度上下火，时间大约为8分钟。如果牛排较薄，可适当缩短时间，或在5分钟时关火，在烤箱内闷1分钟。

醒牛排的步骤非常重要，能让牛排内部的汁水重新分布，更加鲜嫩多汁。用碗盖在烤盘上，醒5—8分钟左右。喜欢3—5分熟的牛排可直接食用，不喜欢太生的可再次打开烤箱，将牛排进行210度3分钟的复烤，这样牛排大约会是7分熟。完成以上步骤，美味的烤箱牛排就制作完成了，摆盘后即可享受这道美食。