在家庭的餐桌上，白菜和蘑菇都是常见的食材，它们不仅价格实惠，而且营养丰富。如何将这两种食材巧妙搭配，炒出一道美味佳肴呢？
先准备好食材，白菜可选用娃娃菜，一小把就足够，蘑菇100克，青椒半个用于配色，再准备适量葱丝。烹饪时，先将葱丝放入锅中爆香，接着加入娃娃菜的根茎部分翻炒，因为根茎部分相对较硬，先炒能使其熟透程度更均匀。随后加入野生蘑菇，蘑菇的鲜香会随着翻炒逐渐散发出来。此时加入一勺蚝油，蚝油能为菜品增添浓郁的鲜味。再放入青椒，青椒的清爽口感能为整道菜带来不一样的层次。最后加入一勺老干妈，老干妈独特的香辣味道会让这道菜的风味更加独特，少许盐调味，再加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后，一道美味的白菜炒蘑菇就大功告成了。
