炎症本是身体对抗伤害、感染的“防御卫士”，但长期慢性炎症却会成为健康“隐形杀手”，诱发心血管疾病、糖尿病、癌症等。而饮食中一些“促炎食物”，正是悄悄点燃炎症之火的元凶。以下这4类，日常一定要少吃。

高糖加工食品：蛋糕、甜点、含糖饮料等是典型代表。大量糖分摄入会引发血糖剧烈波动，刺激胰岛素分泌，同时激活体内炎症通路，促使炎症因子释放。长期高糖饮食还会降低免疫细胞活性，让身体更难抵御炎症侵袭。

反式脂肪酸食物：油炸食品、人造奶油、部分烘焙零食里藏着大量反式脂肪酸。它会干扰体内正常代谢，增加氧化应激，使血管内皮受损，引发血管炎症，还会影响细胞膜功能，干扰免疫系统正常运作，加重炎症反应。

红肉及加工肉类：牛肉、羊肉等红肉，以及香肠、腊肉等加工肉类，含有大量饱和脂肪和血红素铁。饱和脂肪摄入过多会促使炎症因子生成，血红素铁在体内代谢时会产生自由基，加重氧化应激，引发炎症。

精制谷物：白面包、白米饭等精制谷物，在加工过程中损失了大量膳食纤维和营养成分，升糖指数高。快速升糖会刺激胰岛素分泌，促使炎症因子释放，增加慢性炎症风险。

守护健康，从少吃这些“促炎食物”开始，合理搭配饮食，让身体远离炎症困扰。