“从下单到送达只要5分钟，你在开心什么？”近日，安徽一骑手“咆哮式”提醒视频引爆网络。他揭露，超短配送时间背后，可能是商家使用预制菜加热、二次销售退单餐，甚至提前备餐导致食材不新鲜。有网友调侃：“点外卖本想图方便，结果商家老板也不做饭。”
记者调查发现，国内外卖行业“速度内卷”已成常态。某连锁快餐店员工透露，为保时效，店内70%菜品为预制菜，加热后装盘即可出餐；另有骑手爆料，部分商家会将顾客退单的餐品二次售卖，仅更换包装标签。消费者李女士称，曾收到一份明显“塌陷”的披萨，后发现订单备注显示“此餐为第3次配送”。
专家指出，过度追求速度正侵蚀行业根基。烹饪协会数据显示，2024年外卖投诉中，43%涉及食材变质、异物混入等问题。某平台负责人坦言：“配送费补贴战下，商家利润被压缩，只能压缩食材成本。”目前，多地已启动专项整治，但如何平衡效率与品质，仍是行业待解难题。
