在追求苗条身材的道路上，不少人选择挨饿减肥，然而这种方式往往导致体重反弹，这是由多方面因素造成的。

从生理层面看，长期挨饿会使身体进入“节能模式”。身体为了应对能量摄入不足，会降低基础代谢率，这意味着即使恢复正常饮食，身体消耗热量的能力也变弱了，多余的热量更容易转化为脂肪储存起来。而且，挨饿减肥期间，身体会分解肌肉来提供能量，而肌肉是消耗热量的主力军，肌肉量减少会进一步降低基础代谢率，让减肥变得更为艰难。

心理因素也不容忽视。挨饿减肥往往伴随着强烈的饥饿感和心理压力，容易让人情绪不稳定、焦虑。一旦减肥成功，人们很容易放松警惕，恢复以前的饮食习惯，甚至因为之前的饥饿感而暴饮暴食，摄入过多的热量，从而导致体重反弹。

此外，挨饿减肥还可能改变饮食习惯。在挨饿期间，人们可能会过度压抑对食物的渴望，一旦恢复正常饮食，很容易恢复以前高糖、高脂肪、高盐的不良饮食习惯，这也是体重反弹的重要原因。

因此，挨饿减肥并非长久之计，要想保持健康体重，还需选择科学合理的减肥方式。