在厨房中，菜板是不可或缺的得力助手，但面对市场上琳琅满目的材质，消费者常常陷入选择困境。究竟哪种材质的菜板才是最佳选择呢？

塑料菜板轻便易洗且抗菌，不过容易变形。材质主要有聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）两种，PP材质更耐热、硬度更高，更适合制作切菜板。竹制切菜板价格实惠，但厚度不够易发霉、不耐砍，有些拼接的还可能使用化学粘合剂。实木切菜板则是常见之选，耐砍、有韧性、使用感好，酒店大厨都对其青睐有加。稻谷壳切菜板密度和硬度高，抗菌能力强，环保且不易发霉。钢化玻璃切菜板易洗抗菌，但易碎不耐砍剁，且只能切蔬果面包。

对于普通家庭来说，若追求性价比和轻便性，食品级PE塑料切菜板是不错的选择，能满足日常切水果、蔬菜等需求，但需注意定期更换。若预算充足且追求高品质，乌檀木切菜板值得投资，其天然油脂带来抗菌防霉能力，坚硬质地确保剁砍稳定性，纹理美观还能为厨房增添格调。