冬阴功汤作为泰国国汤，以其酸辣鲜香的独特风味闻名于世。下面就为大家揭秘正宗冬阴功汤的配方。

食材准备是关键。鲜虾是灵魂食材，挑选鲜活大虾，去虾线备用。香茅必不可少，它散发着独特的柠檬香气，取2 – 3根，用刀背拍松后切段。柠檬叶带来清新果香，准备5 – 6片。南姜能为汤底增添辛辣醇厚的味道，取一小块切片。新鲜的小米辣增添辣味，根据个人口味准备2 – 3个切段。此外，还需番茄1个切块、草菇100克对半切开、青柠1个挤汁、鱼露2勺、椰浆50毫升、冬阴功酱2勺。

制作时，锅中倒入适量清水，放入香茅、柠檬叶、南姜、小米辣，大火煮开后转小火煮10分钟，让香料的味道充分融入汤中。接着加入冬阴功酱和番茄块，继续煮5分钟，让番茄的酸甜与冬阴功酱的味道融合。

放入草菇和鲜虾，煮至虾变红熟透。加入鱼露调味，再倒入椰浆，搅拌均匀，让汤汁更加浓郁醇厚。最后挤入青柠汁，增添清新的果酸味。

一碗正宗的冬阴功汤就大功告成了，酸辣开胃，香气四溢，每一口都仿佛带你置身于热情的泰国街头。