作为一道具有浓厚地方特色的美食，甘肃天水麻辣烫以其独特的辣味和丰富的食材吸引了无数食客的喜爱。然而，要想在激烈的餐饮市场中脱颖而出，甘肃天水麻辣烫还需要不断创新，不断提升品质，才能接住这泼天富贵。

作为文案助理，我们可以从宣传与推广方面入手。通过精心设计的宣传海报和广告语，将甘肃天水麻辣烫的特色和美味传递给更多的消费者，吸引他们前来品尝。同时，结合社交媒体和网络平台进行线上推广，提高知名度和曝光率。

在口味和服务方面，甘肃天水麻辣烫可以不断创新菜品，推出各种口味的麻辣烫，满足不同消费者的需求。同时，加强员工培训，提升服务水平，给顾客带来更好的用餐体验，增加顾客的回头率。

加强与供应商的合作，保证原材料的质量和新鲜度，确保菜品的口感和营养价值。同时，重视食品安全和卫生，打造一个干净整洁有序的就餐环境，让顾客放心品尝。

要想接住这泼天富贵，甘肃天水麻辣烫需要在宣传推广、口味和服务、原材料和食品安全等方面不断提升，做到专业、精细、用心，用最真诚的态度去服务每一位顾客，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。