榴莲没熟剥开了怎么办？

1、果肉用保鲜膜包住放入冰箱冷藏，注意一定要包裹严密，防止果肉串味。

2、果肉用保鲜袋装好，然后放置在大米中。

3、果肉微波炉加热（急着吃可以用这个方法）。

买前：如何辨别榴莲熟不熟？

看色泽：熟的榴莲一般都是金黄色，而不熟的榴莲色泽一般是青色。榴莲的成熟程度就是由青色→微黄→黄色→深黄色的变化。

闻味道：熟的榴莲会散发出浓郁的香气，生的榴莲香味是不浓的甚至没有香味。但是也要注意不要买到熟烂的榴莲，如果闻起来榴莲带有酒精味，那就证明榴莲过熟了，这样的榴莲最好就不要买，过熟的榴莲带有苦味。

看是否有裂口：买榴莲的时候如果要当天吃的，那就要看榴莲底部有没有裂口，色泽金黄带有少许裂口的榴莲证明就已经成熟了。

按压外壳：用手按榴莲的外壳，如果榴莲能轻松按下去并且回弹，证明榴莲就已经熟了，如果按起来很硬证明榴莲就不熟。

摇一摇听声音：熟的榴莲里面的果肉与榴莲壳是分离的，当你拿起榴莲摇一摇的时候能发出响声，感觉到里面的榴莲肉在动，这就证明榴莲熟了。