火遍全网的中小学门口街边2块钱一根的的淀粉肠里面到底有多少肉？
国家标准中以淀粉含量作为主要标准之一，依据淀粉含量将其分为无淀粉、特级、优级和普通级四类。
淀粉含量依次为 ≤1%、≤6%、≤8% 和 ≤10%。
而对应的蛋白质含量则为 ≥14%，≥12%，≥11%，≥10%。
脂肪含量在 6%～16% 之间，水分含量则在 64%～70% 之间。
也就是说，你在街边小摊吃的“淀粉肠”，尽管它们 99.9% 用的是普通级火腿肠，但只要是正规渠道进的货，里面的含肉量，就没有你想的那么低。
今日科普：2块钱一根的“淀粉肠”里面有多少肉
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