在国内甜品的世界里，双皮奶以其丝滑的口感和浓郁的奶香占据着一席之地。它不仅是一道美味的甜品，更承载着许多人对甜蜜时光的回忆。
制作双皮奶，首先将250克纯奶缓慢倒入碗里，撇去牛奶中的泡沫，用锡纸包好。锅中倒入清水，放上蒸笼蒸牛奶，水开计时10分钟，蒸好后让牛奶放凉，上面会结一层奶皮。接着取一个蛋清，倒入一勺白糖，用打蛋器搅拌到白糖融化。用筷子压着上面的一层奶皮，将大部分牛奶倒入蛋液里搅拌均匀，再倒回带奶皮的碗里，封上保鲜膜蒸15分钟。最后可以加上橙子等水果点缀，一道美味的双皮奶就完成了。
双皮奶的制作过程虽然看似简单，但每一个步骤都需要用心对待。从牛奶的选择到蒸制的火候，都会影响到最终成品的口感和品质。当那一碗丝滑香甜的双皮奶端到面前时，所有的等待都变得值得。