手把手教你三角粽子怎么包图解

端午节即将来临,包粽子是必不可少的传统习俗。三角粽子是最常见的粽子形状之一,下面就为大家详细介绍三角粽子的包法。

准备5斤糯米、1斤红枣、3斤蜜枣、2团棉白线和一把剪子。先将粽叶子用冷水洗干净,然后放在大锅里煮,水开后煮10分钟,关火焖着。把糯米泡在冷水里3小时,泡好后倒掉多余的水。

取两张宽的粽叶子,正面朝上,拉开1厘米距离,将叶子打至二分之一处折一下,在折过的地方往回窝5毫米折成特定的形状。反过手来在下角中放一点点糯米,加上一枚红枣,再放点糯米至平面处放两个蜜枣,可以再放一点点米,米的高度离粽叶子边5毫米。用右手顺势将粽叶子盖住糯米,左手拿最下边的角,右手用白线绳双股缠粽子,留一小头顺时针缠两圈,在留一小节线用剪子剪断。然后从后面绕到前面两圈线中间从下面穿过去,翻过来用另一个线头和第三个斜线再绕过去,然后和刚才的线头捆起来留成活头,一枚粽子就包好了。

将所有粽子包好后,先把特小的粽叶子剪碎铺到锅底下,再放两根筷子,然后放上不锈钢篦子,在篦子上开始放粽子。全部码好后在上面放盘子压上石头,倒入开水,切记离锅边最少1.5厘米,盖上锅盖煮,水全开后转小火煮5个半小时,每隔20分钟查看锅内的水少了就添开水。煮好后不要取出来,在锅中把粽子盖上锅盖焖一夜,早上吃的时候还是热的,软、糯、香。

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