玉兰菜，一种营养丰富的蔬菜，在国内的餐桌上逐渐受到更多人的关注。今天，就为大家介绍玉兰菜的几种美味吃法。
清炒玉兰菜是简单又美味的做法。将玉兰菜掰成小朵，放入大碗中，加入适量的清水和少许盐，浸泡10分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。锅中倒入适量的食用油，油热后先下大蒜片和生姜片，小火炒出香味，接着加入干辣椒段，继续翻炒几下，直到辣椒变得微红。将沥干水分的玉兰菜倒入锅中，大火快速翻炒几下，让每一朵玉兰菜都均匀裹上油，然后加入2汤匙生抽，继续翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精进行调味，如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精提鲜，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到玉兰菜中。为了让玉兰菜更加软糯入味，可以加入适量的清水（约半碗），盖上锅盖焖煮5分钟左右，待汤汁收浓、玉兰菜变得软糯后，即可关火出锅，最后撒上一些葱花或香菜作为点缀。
玉兰菜还可以凉拌。将玉兰菜洗净切段，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油等调料拌匀即可。凉拌玉兰菜口感清爽，营养丰富，是夏日餐桌上的不错选择。