在国内美食的丰富版图中，雪梨肉饼汤以其独特的口感和滋补功效，成为许多人餐桌上的常客。这道汤品不仅味道鲜美，还具有生津润燥、清热化痰的功效，特别适合在干燥的季节食用。
准备猪瘦肉250克（最好是里脊肉）、肥肉50克、雪梨一个、鸡蛋清一个、红薯淀粉一小勺、盐适量。将里脊肉和肥肉一起剁碎，加入少许盐和红薯淀粉拌匀，再加入鸡蛋清拌匀。在容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状。
把盛有肉饼的容器放在已经烧开水的蒸锅里，大火蒸5分钟至肉饼变色。用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻。接着加适量水，再蒸8分钟。
在蒸肉饼的同时，将雪梨去皮、去核，切成片。等肉饼蒸了一定时间后，把雪梨片放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可。雪梨的清甜与肉饼的鲜香相互融合，形成了一道美味又营养的汤品。