在中国家庭的餐桌上，长白菜堪称“百搭王”。一道简单的醋溜大白菜，仅需白菜、大蒜、干辣椒、花椒等基础食材，搭配生抽、醋、盐调味，就能成就一道酸辣开胃的佳肴。制作时，将白菜茎叶分开处理，茎部切细长条，叶子改小，先炒香花椒、蒜粒、干辣椒，再依次加入白菜茎和叶翻炒，最后淋上生抽和醋，一道酸辣脆爽的下饭菜便大功告成。
若想尝试更丰富的口感，剁椒烧白菜和虾头烧白菜不容错过。前者以剁椒为灵魂，与白菜茎叶同炒，剁椒的鲜辣与白菜的清甜相互交融；后者则巧妙利用虾头煸炒出的虾油，为白菜增添浓郁鲜香，尤其适合爱吃海鲜的家庭。对于偏好炖煮口味的食客，白菜炖粉条和白菜炖豆腐是选择。粉条吸收白菜的清甜，豆腐与白菜的搭配清爽不油腻，每一口都充满家的温暖。