在美食的广阔天地里，家常菜总是占据着独特的一席之地，尖椒豆皮便是其中一道深受大众喜爱的佳肴。它不仅制作简单，而且口感丰富，是家庭餐桌上的常客。
制作尖椒豆皮，食材准备是关键。需要准备尖椒2个、豆皮适量、肉适量（可根据个人喜好选择猪肉或牛肉）、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒等调料。将尖椒洗净切片，豆皮切成条块，肉切成薄片并用盐、生抽、料酒腌制15分钟左右，这样能让肉更加入味。葱切粗条，蒜切丝，生抽用清水稀释备用。
烹饪时，先坐锅添油，小火烧热，放入大料、葱姜爆香，接着放入腌好的肉片煸炒至变色。随后加入豆皮，中火单炒均匀，若感觉太干可淋些清水，这样能让豆皮更加柔软。再放入尖椒，加入鸡精、盐、生抽汁，连同葱、蒜一起中火煸炒均匀。若还是太干，可沿锅边少淋些水，最后炒匀勾薄芡即可出锅。为了让豆皮口感更柔软，也可以先用热水煮一下再炒。
尖椒豆皮这道菜，尖椒的清爽与豆皮的醇厚相互交融，肉片的加入更是增添了丰富的口感和营养。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人吃得津津有味，是家庭聚餐或日常饮食的选择。