果冻是很多人喜爱的甜品，白凉粉是制作果冻的常用材料。那么，100克白凉粉加多少水做果冻呢？
一般来说，制作比例大概是2 – 2.5升的水配100克的白凉粉，在制作过程中可根据自己的实际情况进行调配。具体做法是，先在大碗中将100克白凉粉粉末和100克白糖混合均匀，然后慢慢向碗中加入1000毫升的水，同时使用搅拌器或勺子搅拌，直到白凉粉粉末完全溶解在水中，没有任何颗粒状物体。将搅拌均匀的白凉粉糊倒入平底锅中，在加热过程中不断搅拌，防止粘底或结块，继续以小火煮至其透明，没有混浊现象。关火后待其稍微冷却一下，再根据个人口味制作果冻。可以取一个锅，将500毫升的果汁倒入其中，加入适量白糖调整甜度，将加热好的果汁倒入白凉粉糊已经凝固的容器中，放入喜欢的水果块，如草莓、蓝莓、桃子等，增添口感和颜色。最后将容器放入冰箱冷藏至果冻完全凝固，这个过程通常需要几个小时。果冻的冷藏时间对于最终口感和质地非常重要，要确保在冰箱中放置足够长的时间。