近日，王思聪以“牛校长”品牌强势切入餐饮赛道，推出29.9元的平价牛排套餐，瞬间在市场激起千层浪。
“牛校长”作为王思聪旗下北京寰聚商业管理有限公司推出的餐饮品牌，自诞生便自带光环。其主打平价现煎牛排，套餐价格集中在20元至30元区间，部分单品低至20.8元，与高端牛排店形成鲜明对比。例如萨莉亚的牛排售价为49元，而“牛校长”凭借规模化采购和供应链优化，实现了成本的有效控制，让消费者能以亲民价格享受高品质牛排。
品牌定位上，“牛校长”试图用“做奢侈品的思路做快餐”。店铺装修融合美式西海岸与现代艺术风格，开放式厨房成为吸引年轻人的天然广告位。供应链是核心优势之一，品牌在河北涿州自建食品工厂，牛肉全部采用海外直采模式，去除中间环节加价，采购价格比批发市场低30%。
尽管成立时间不长，但“牛校长”已在北京市场取得初步成功，望京店和通州店日均翻台率高达12次，月毛利超过15万元。未来，“牛校长”计划2025年第一季度开设100家门店，这一商业尝试或将成为王思聪商业版图中的重要拼图。