炼乳馒头，作为面食与甜食的完美结合，以其香甜松软的口感深受大众喜爱。制作炼乳馒头，需准备中筋面粉500克、温水220克、鲜酵母8克（或干酵母6克）以及适量原味和巧克力味炼乳。
首先，将鲜酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水边搅拌，直至成为雪花状的小面疙瘩，最后用手揉成面团。面团加盖或盖拧干的湿布，饧15分钟后再次揉匀，此时面团会变得相当细腻。加盖饧2—3小时，待面团发酵至原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可。
发酵好的面团用压面机反复压5—6次再用手揉匀，揉至面团内基本无气泡。把揉好的面团擀成长方形厚度约为5毫米的面片，从长的边向上紧紧卷起成长条状，用刀切成大小一致的馒头生坯。做好的小馒头生坯盖湿布饧发20—30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起，托起生坯会感到发轻，就饧好了。
饧好的馒头生坯放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉上，生坯之间要留一定空隙，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上。如果不是立即吃，要盖湿布晾凉后放入保鲜袋保存。