随着清明前后春雨连绵，南方多地进入春笋爆发期。在浙江安吉的万亩竹海中，当地村民王建国创下一小时挖掘132斤春笋的惊人记录，其独特的”听地辨笋”绝活引发农业专家实地考察。
记者跟随王师傅清晨5点进山，目睹其仅凭一根铁钎在竹林间快速移动。他时而蹲下轻敲地面，听到闷响便下钎撬土，动作行云流水。”土包微微隆起、表面有放射状裂纹的下面必有笋。”王师傅边演示边讲解，最绝的是他能通过竹鞭走向判断笋群分布，曾创下连挖17棵”母子笋”的纪录。
林业大学竹类研究所团队用金属探测器验证发现，王师傅选择的挖掘点笋体完整率高达91%，远超普通挖笋人的67%。”这不是简单经验能解释的。”带队教授表示，其技术包含对土壤湿度、竹鞭年龄等多维度判断，计划申报为非物质文化遗产。
今年因气候适宜，安吉春笋产量同比增加35%，收购价稳定在每斤8-12元。电商平台数据显示，”现挖现发”的春笋销量增长200%，最远订单来自黑龙江漠河。当地已开设”挖笋体验课”，王师傅作为特聘教员，其课程预约排到两周后。
值得一提的是，王师傅坚持使用传统工具而非机械，”挖笋要像给竹子按摩，不能伤到竹鞭”。这种可持续采收方式获得环保组织点赞，他负责的200亩竹林年产笋量反而比机械化作业区高出15%。