清晨的寒意中，一碗热气腾腾的鱼片粥无疑是唤醒身心的最佳方式。不同于传统白粥的单调，鱼片粥以鲜嫩鱼片和绵密米粥的融合，创造出层次丰富的口感体验。制作时，需选用少刺且肉质细腻的鱼片，如龙利鱼或黑鱼，切片后以蛋清、淀粉抓匀腌制，确保鱼片滑嫩不碎。米粥需提前熬至开花，再快速滑入鱼片，轻搅即关火，锁住鱼肉的鲜甜。撒上翠绿葱花和胡椒粉，暖胃又暖心的鱼片粥就完成了。专家提醒，鱼片粥富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，尤其适合老人和孩子食用。
清晨的寒意中，一碗热气腾腾的鱼片粥无疑是唤醒身心的最佳方式。不同于传统白粥的单调，鱼片粥以鲜嫩鱼片和绵密米粥的融合，创造出层次丰富的口感体验。制作时，需选用少刺且肉质细腻的鱼片，如龙利鱼或黑鱼，切片后以蛋清、淀粉抓匀腌制，确保鱼片滑嫩不碎。米粥需提前熬至开花，再快速滑入鱼片，轻搅即关火，锁住鱼肉的鲜甜。撒上翠绿葱花和胡椒粉，暖胃又暖心的鱼片粥就完成了。专家提醒，鱼片粥富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，尤其适合老人和孩子食用。