扁豆角是许多家庭餐桌上的常客，不仅营养丰富，而且做法多样。今天，我们将为大家介绍几种简单又美味的扁豆角做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。
清炒扁豆角
清炒扁豆角是最简单的做法之一。首先，将扁豆角洗净，去掉两头的筋，切成段备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，然后倒入扁豆角翻炒。加入适量的盐和少许生抽，炒至扁豆角变软即可出锅。这道菜保留了扁豆角的原汁原味，口感清脆，非常适合搭配米饭。
扁豆角炒肉
如果你喜欢荤素搭配，可以尝试扁豆角炒肉。将猪肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。扁豆角处理干净后切成段。热锅凉油，先炒肉片至变色，盛出备用。再用同一口锅炒扁豆角，加入蒜末和姜片，炒至半熟时倒入肉片，调入盐和少许糖，翻炒均匀即可。这道菜肉嫩豆脆，香气扑鼻。
扁豆角炖土豆
扁豆角和土豆的搭配也非常经典。将扁豆角和土豆分别切成块，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入扁豆角和土豆翻炒。加入适量的水，调入盐、生抽和老抽，炖煮20分钟至土豆软烂即可。这道菜汤汁浓郁，土豆的绵软和扁豆角的清脆相得益彰。
扁豆角拌凉菜
夏天来一道凉拌扁豆角，清爽又开胃。将扁豆角焯水后捞出过凉，切成段。加入蒜末、辣椒油、醋、盐和少许糖，拌匀即可。这道凉菜酸辣爽口，非常适合炎热的夏季。
扁豆角的做法多种多样，无论是清炒、炖煮还是凉拌，都能做出美味的家常菜。希望这些简单的做法能为你的餐桌增添更多色彩。