北京烤鸭作为中国美食的代表之一，吸引了无数食客前来品尝。然而，面对众多的烤鸭店，很多人都会问：北京烤鸭什么牌子最正宗？今天，我们就来揭秘几家老字号烤鸭店，带你找到最正宗的北京烤鸭。
1. 全聚德
全聚德是北京烤鸭的代表品牌，创立于1864年，至今已有150多年的历史。全聚德的烤鸭以皮脆肉嫩、色泽红润著称，采用传统的挂炉烤制方法，保留了烤鸭的原汁原味。无论是本地人还是游客，全聚德都是品尝北京烤鸭的首选。
2. 便宜坊
便宜坊创立于1416年，是北京最古老的烤鸭店之一。与全聚德不同，便宜坊采用焖炉烤制方法，烤鸭外皮酥脆，内里多汁，口感独特。便宜坊的烤鸭以其悠久的历史和独特的制作工艺，深受老北京人的喜爱。
3. 大董烤鸭
大董烤鸭是近年来崛起的烤鸭品牌，虽然历史不如全聚德和便宜坊悠久，但其创新的烤鸭制作工艺和精致的摆盘，吸引了大量年轻食客。大董烤鸭的鸭皮薄如纸，入口即化，搭配独特的酱料，口感层次丰富。
4. 四季民福
四季民福是北京本地人常去的烤鸭店，虽然名气不如全聚德和便宜坊，但其烤鸭的口感和性价比都非常高。四季民福的烤鸭采用传统的挂炉烤制方法，皮脆肉嫩，价格相对亲民，深受本地人喜爱。
小贴士：
- 如果想要体验最正宗的北京烤鸭，建议选择全聚德或便宜坊。
- 如果想要尝试创新口味的烤鸭，可以选择大董烤鸭。
总的来说，北京烤鸭的品牌众多，每家都有其独特的制作工艺和口感。无论你是喜欢传统口味还是创新口味，都能在北京找到适合自己的烤鸭店。