近年来，随着健康意识的提升，零添加剂食物成为许多消费者的首选。然而，专家指出，零添加剂食物未必更健康，消费者应科学认知食品添加剂的作用，避免盲目追求“零添加”。
据了解，食品添加剂在现代食品工业中扮演着重要角色。它们不仅可以延长食品保质期，还能改善口感、增加营养。例如，防腐剂可以防止食品变质，抗氧化剂可以保护食品中的营养成分。专家表示，只要按照国家规定使用，食品添加剂是安全的。
然而，部分商家利用消费者对添加剂的恐惧心理，大肆宣传“零添加”概念，甚至抬高价格。对此，专家提醒，消费者应理性看待食品添加剂，不要被营销手段误导。“零添加”并不等于更健康，关键在于食品的整体营养搭配。
此外，专家建议，消费者在选购食品时应仔细阅读标签，了解成分和添加剂的使用情况。同时，政府应加强监管，打击虚假宣传，保障消费者的知情权和选择权。未来，随着公众科学素养的提升，食品添加剂的使用将更加透明和规范。