毛肚是什么动物身上的？
“牛”。
毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。
毛肚的3大营养价值和功效
毛肚能减肥、补充营养、提高食欲等。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。具有减肥、补充营养、提高食欲等功效。
1、减肥:毛肚含有大量的高质量蛋白，而脂肪的含量却又很低，食用以后不会吸收过多的热量，又能满足身体对营养成分的需要，可以起到不错的减肥功效。
2、补充营养:毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，可以起到补充营养的作用。
3、提高食欲:毛肚自带嫩滑的口感，以及与其他食材在一起烩出的香气足以让人味觉大振，属促进食欲的一道佳肴。