活珠子又名毛鸡蛋，是浮华发育而成的鸡胚胎，是南京的著名小吃。
活珠子鸡蛋有丰富的蛋白质，活珠子的功效与作用有增强免疫力、美容养颜 、保健补血。
女性吃活珠子有助于补充营养物质，其中含有的牛磺酸可以起到辅助保健补血，增加内分泌的功能。
其次，内含有丰富的钙元素，无机盐，维生素，可以有效地促进人体骨骼，增强免疫力。
适宜和禁忌
适宜人群： 免疫力低下、近视、贫血、营养不良人群。 禁忌人群： 女性生理期、腹泻、胃溃疡、腹痛人群。 用量： 食用：每次40-100g。 不宜同用： 不宜与菠萝、山楂、柿子、柠檬同用。 食用方法： 冷水下锅煮5-10分钟去外壳，取肉食用。
