英国《新科学家》周刊网站近日刊登文章，题为《一种能改变细胞衰老进程的长寿饮食可延年益寿》，作者格雷厄姆·劳顿认为，“长寿饮食”可能真的存在。科学家甚至能提供一份表格，告诉你在不同年龄改为最优饮食后平均能延寿多少年。全文摘编如下：

我看到了自己的未来，那就是：多吃豆类，精力充沛。除了增加豆类摄入，我今后的食谱还将多吃蔬菜，不吃肉食，长时间保持饥饿状态，几乎滴酒不沾。不过，这种自律饮食会带来回报：我的后半辈子能活得更久而且充满活力。今年我52岁，如果延续现在的饮食习惯，预期寿命还有29年。但是，如果我改变饮食，可能会多活十年，而且健健康康地活到90多岁。

这种“长寿饮食”并非一阵风的流行食谱，它是数十年科学研究的成果。它不仅仅是为了预防疾病，也是为了切实延缓衰老进程。

典型的西方饮食含有很高的糖分、大量精制碳水化合物及饱和脂肪，以及较少的全天然食物，这会扰乱新陈代谢，包括导致过量分泌胰岛素——一种控制血糖水平并直接影响衰老的激素。可以说，西方饮食对长寿无益。